GOJI – kustovnice čínská sušená

 

Sušené plody kustovnice čínské - goji mají světle červenou barvu a jsou velké asi jako sušené hrozinky.

Chutí připomínají něco mezi brusinkou, třešní a šípkem. Z nutričního hlediska je kustovnice dost možná tím nejhodnotnějším ovocem na planetě! Obsahuje 18 druhů aminokyselin, včetně všech osmi esenciálních aminokyselin (např. tryptofan či isoleucin), 21 stopových prvků (jmenujme například zinek, železo, měď, vápník, selen, fosfor a germanium které se v potravinách nachází jen velice zřídka a působí proti rakovinovým buňkám), jsou nejbohatším zdrojem karotenoidů ze všech známých rostlin na Zemi (což naznačuje už jejich jasně červená barva).

Co se týče betakarotenu, jsou bohatější než mrkev. Nechybí ani vitamíny C, B1, B2, B6 a E. Nelze nezmínit protizánětlivý činitel betasisterol a unikátní skupinu lycium polysacharidů, které odstraňují volné radikály čímž zpomalují proces stárnutí; posilují imunitní systém a stimulují podvěsek mozkový (hypofýzu) k vylučování regenerativního růstového hormonu.

© Bioletňany 2010 Všechna práva vyhrazena.

Bioletnany.cz