Pšeničný bulgur BIO

Bulgur je známý asi 4000 let. Při jeho tvorbě použil člověk jednu z prvních zpracovatelských technologií (vyčištěné zrno se po ošetření párou vysuší, pak se hrubě drtí a třídí). Je oblíbený především v oblastech Středního východu, kde se využívá na přípravu pilafu, různých zeleninových salátů (tabbouleh), zeleninových nebo masových jídel (falafel, kibbeh). Cení se jeho jednoduchá a rychlá příprava, oříšková chuť, lehká stravitelnost, vysoká nutriční hodnota – vysoký obsah vlákniny a sacharidů, vitamínů, minerálií, nízký obsah tuku.

Recepty:

Bulgurový salát s tofunézou

Bulgur s pečenými paprikami

 

 

© Bioletňany 2010 Všechna práva vyhrazena.

Bioletnany.cz