Tmavozelená čočka BIO

 

Tmavozelená čočka je oblíbená zejména v evropské kuchyni. Je bohatá na bílkoviny a při vaření si udržuje tvar. Proto je vhodná především do polévek a salátů nebo jako příloha. 

Čočka má po sojových bobech a konopí třetí nejvyšší obsah bílkovin ze všech rostlin - 26 %. Díky tomu tvoří v mnoha částech světa velmi důležitou složku stravy. Je tomu tak zejména v Indii, jejíž obyvatelstvo tvoří z velké části vegetariáni. Jednotlivé druhy čočky se od sebe liší jak velikostí semen, tak jejich barvou, jež může být žlutá, oranžová, hnědočervená, zelená či černá.

© Bioletňany 2010 Všechna práva vyhrazena.

Bioletnany.cz